Суховий - Хлеб на закваске и cдоба

[Виктор Неизвестный]

В программе 5 видов хлеба и сдоба:
1. Хлеб отрубной
2. Злаковый хлеб со ржаным солодом
3. Гречневый хлеб
4. Ржано-пшеничный хлеб с кунжутом и крапивой
5. Хлеб с какао и теневым изюмом
6. Сдобная французская бриошь

Максимум информации для вас о приготовлении хлеба:

• особенности закваски, как ее приготовить, как "кормить"
• мука, ее виды, какую выбрать?
• дрожжи - сухие или свежие?
• как и в чем расстаивать хлеб и сдобу
• можно ли приготовить хлеб дома без специальных машин
• как добиться лучшего результата в домашней духовке

Подробнее:

Для просмотра скрытого содержимого вы должны войти или зарегистрироваться.

Скачать

Для просмотра скрытого содержимого вы должны войти или зарегистрироваться.